Новая Третьяковка, Западное Крыло. Крымский вал.10. Вт, Ср, Вс 10:00–18:00 Чт, Пт, Сб 10:00–21:00
читать далее
СОВЕТСКИЙ ОБЩЕПИТ. МЕЧТЫ И РЕАЛЬНОСТЬ
26.08.2022Место проведения: Культурный центр «Волна», ул. 1 мая, 36, г. Выкса (Нижегородская область). Вход свободный
Кураторы: Александра Санькова
Дизайнер выставки: Степан Лукьянов
Куратор арт-резиденции «Выкса»: Алиса Багдонайте
«Советский общепит. Мечты и реальность» – совместный выставочный проект культурного центра «Волна» и Московского музея дизайна, посвященный феномену советского общепита: показывает масштаб, стандарты, единообразие и разноплановость этого явления.
Государственная система общественного питания, появившаяся после революции, прошла долгий путь и просуществовала вплоть до распада СССР. Вместе с эпохами менялись концепции заведений. В голодные 20-е годы повсеместно создавались фабрики-кухни, а также столовые, где распределялось дефицитное питание и посетителей кормили по карточкам. В эпоху «Оттепели» распространение получили прогрессивные рестораны, кафе с музыкой и культурной программой, а также столовые самообслуживания. При ресторанах организовывали кулинарии – продажу полуфабрикатов и готовых блюд. В 70-х, когда советская система общепита достигла своего расцвета, в стране насчитывалось более 250 тысяч столовых, ресторанов, кафе и закусочных. В отрасли было занято более двух миллионов человек.
Буквально с яслей общепит был верным спутником советского гражданина: школьные и студенческие, фабричные и заводские столовые, молодежные кафе, рестораны и очереди в них, театральные буфеты и вагоны-рестораны, и, конечно, интерьеры: характерные приемы оформления, вывески и мозаичные панно, мебель и посуда, логотипы, меню. Именно об этом – эстетическом аспекте советского общественного питания рассказывает выставка «Советский общепит. Мечты и реальность».
В центре экспозиции – инсталляции, посвященные трем столпам советского общепита: столовой, кафе и ресторану. Здесь можно увидеть предметы интерьера и сервировки стола, меню, прейскуранты, книги по организации общественного питания, фото, видеохронику из Российского государственного архива кинофотодокументов – всего более 200 экспонатов.
В основе экспозиции – предметы из коллекции Московского музея дизайна. Часть экспонатов предоставлены жителями Выксы и окрестных городов. К выставке подготовлена образовательная программа.
Государственная система общественного питания, появившаяся после революции, прошла долгий путь и просуществовала вплоть до распада СССР. Вместе с эпохами менялись концепции заведений. В голодные 20-е годы повсеместно создавались фабрики-кухни, а также столовые, где распределялось дефицитное питание и посетителей кормили по карточкам. В эпоху «Оттепели» распространение получили прогрессивные рестораны, кафе с музыкой и культурной программой, а также столовые самообслуживания. При ресторанах организовывали кулинарии – продажу полуфабрикатов и готовых блюд. В 70-х, когда советская система общепита достигла своего расцвета, в стране насчитывалось более 250 тысяч столовых, ресторанов, кафе и закусочных. В отрасли было занято более двух миллионов человек.
Буквально с яслей общепит был верным спутником советского гражданина: школьные и студенческие, фабричные и заводские столовые, молодежные кафе, рестораны и очереди в них, театральные буфеты и вагоны-рестораны, и, конечно, интерьеры: характерные приемы оформления, вывески и мозаичные панно, мебель и посуда, логотипы, меню. Именно об этом – эстетическом аспекте советского общественного питания рассказывает выставка «Советский общепит. Мечты и реальность».
В центре экспозиции – инсталляции, посвященные трем столпам советского общепита: столовой, кафе и ресторану. Здесь можно увидеть предметы интерьера и сервировки стола, меню, прейскуранты, книги по организации общественного питания, фото, видеохронику из Российского государственного архива кинофотодокументов – всего более 200 экспонатов.
В основе экспозиции – предметы из коллекции Московского музея дизайна. Часть экспонатов предоставлены жителями Выксы и окрестных городов. К выставке подготовлена образовательная программа.
Благодарим за помощь в подготовке выставки краеведов Сергея и Александру Наумовых
Культурный центр «Волна» расположился в здании бывшего одноименного кафе, бережно адаптированном по инициативе Фонда «ОМК-Участие» под общественное пространство.
План реконструкции, разработанный архитектурным бюро «Новое», – это пример применения принципов устойчивого развития и высокой этики, объединивший уважение к истории места, экологичный и этичный подход к реставрации и реконструкции, ревитализацию городской среды.
Основная часть культурного центра выделена под арт-резиденцию «Выкса», объединившую помещения, где смогут жить художники, и просторные, светлые мастерские, приспособленные для работы в разных техниках. В здании также появились библиотека с книгами о современном искусстве, читальный зал с видом на сад и галерея. Для горожан и гостей Выксы здесь будет представлена насыщенная публичная программа: выставки, лекции, мастер-классы, детские творческие мастерские. В здании обеспечена безбарьерная среда.
